Ein Aperitif ist ein Muss, Sie können die Note senken, und das heimtückischste Getränk ist ein Cocktail. Und das ist nicht alles, was wir über Alkohol nicht wissen.
Körperreise
Was bestimmt den Grad der Vergiftung?Auf den ersten Blick kommt es darauf an, wie viel Ethylalkohol wir bekommen und wie schnell er ausgeschieden wird. Ethanol wird schnell an alle Ecken des Körpers verteilt, wo genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Eineinhalb Stunden nach dem Trinken eines Glases ist sein Gehalt in einzelnen Organen proportional zum Wassergehalt in ihnen. Dies ist übrigens die Grundlage für die Bestimmung des Alkoholgehalts im Körper durch seine Anwesenheit im Urin.
Sobald Ethanol in Blutzellen, Organe und Gewebe gelangt, wird es vom Enzym Alkoholdehydrogenase (ADH) angegriffen, unter dessen Einfluss es in Acetaldehyd umgewandelt wird.
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Um schneller nüchtern zu werden, müssen Sie sich bewegen.Die Eliminationsrate von Alkohol hängt wenig davon ab, was Sie tun. Die Leber verarbeitet 90% des Alkohols, der während des Trainings und in Ruhe Tag und Nacht gleichermaßen aktiv ist. Bewegung ist gut für einen anderen; Zum Beispiel verhindert es, dass Sie sich schnell betrinken. Jeder, der während der Party in einem Sessel sitzt, trinkt viel mehr als eine Ballerina. Außerdem kontrollieren wir in aufrechter Position den Grad der Vergiftung besser und geben früher "die Bremsen".
Je mehr Sie wiegen, desto mehr können Sie ohne Konsequenzen trinken.Theoretisch ist dies der Fall. Wie wir jedoch wissen, hängt der Grad der Vergiftung von der Flüssigkeitsmenge im Körper ab. Wenn eine Person allein aufgrund von Fett mehr wiegt als eine andere, wird sie genauso schnell betrunken, selbst wenn der Gewichtsunterschied sehr groß ist.
Alkohol erwärmt sich.Dies ist eine imaginäre Empfindung aufgrund von Vasodilatation. Im Gegenteil, wenn wir trinken, verliert der Körper schneller Wärme.
Der Körper ist somit vor Gift geschützt. Gleichzeitig nimmt die Blutalkoholkonzentration ab. Je aktiver ADH ist, desto schneller geschieht es.
Die Enzymaktivität ist zu einem großen Teil auf die Genetik zurückzuführen. Für die Europäer ist es ziemlich hoch, für die Asiaten ist es niedrig; Viele Wissenschaftler sprechen vom sogenannten asiatischen Gen, das bei verschiedenen Völkern mehr oder weniger häufig vorkommt.
Wenn Sie viel und oft trinken, wird ADH aktiver, so dass "ausgebildete" Trinker immer mehr brauchen, um sich zu betrinken. Aber früher oder später beginnt die Leber zusammenzubrechen und die Menge an ADH nimmt ab. Der umgekehrte Prozess beginnt, wenn eine Person aus einem Glas betrunken wird.
Warum gehen verschiedene Menschen unterschiedlich mit Alkohol um?Wir verdanken den Acetaldehyd einer erhöhten Herzfrequenz, Übelkeit und anderen mit Alkohol verbundenen Beschwerden. Und sobald es durch ein anderes Enzym, die Acetaldehydrogenase (ACDH), zerstört wird, passieren sie. Es gibt Menschen, bei denen ACDH aufgrund genetischer Besonderheiten inaktiv ist. Sie fühlen sich auch nach dem Trinken einer kleinen Menge schlecht.
Warum können Männer mehr trinken als Frauen?Frauen haben mehr Fettgewebe und die Wasserkonzentration im Körper ist geringer. Weniger und ein Enzym, das Alkohol abbaut. Und wenn wir berücksichtigen, dass eine Frau im Durchschnitt weniger wiegt, ist es nicht verwunderlich, dass bei gleicher Betrunkenheit die Alkoholkonzentration in ihrem Blut höher ist als die eines Mannes. Alkohol wird auch bei Frauen etwas langsamer ausgeschieden, da die weibliche Leber kleiner ist. Infolgedessen hat der durchschnittliche Mann eine 34% höhere Toleranz gegenüber Alkohol.
Sie sagten, dass . . .
Sie müssen einen Snack mit nur starkem Alkohol haben; Für Wein und Cocktails brauchen Sie keinen Snack.Ist nicht wahr. Nur 20% des Alkohols gelangen vom Magen in den Blutkreislauf, der Rest wird im Dünndarm aufgenommen. Je länger Ethanol im Magen verbleibt, wo es durch Magenalkoholdehydrogenase zerstört wird, desto weniger wird es absorbiert. Und es ist möglich, es mit Lebensmitteln zu verzögern, insbesondere mit fetthaltigen.
Wodka tut dir am nächsten Tag nicht am Kopf weh.Wenn nur . . . Obwohl aufgrund des geringen Gehalts an Methanol und Fuselölen in hochwertigem Wodka die Wahrscheinlichkeit, ein Kater-Syndrom zu entwickeln, etwas geringer ist, bleibt dies auch dann der Fall, wenn die Messungen nicht bekannt sind.
Es ist sicherer, kalten Alkohol zu trinken.Es ist eine Frage der persönlichen Präferenz. Es wird angenommen, dass der Geschmack von Wodka am besten bei einer Temperatur von + 8-10 Grad sichtbar wird. Um den Geruch von minderwertigem Wodka zu verbergen, wird er häufig bei niedrigeren Temperaturen gekühlt.
Wein, Gin, Cocktail oder Bier?
Wie trinke ich, um mich weniger zu betrinken?Traditionell wird angenommen, dass es dafür unmöglich ist, die Note zu senken. Aber im englischsprachigen Raum sagt die Volksweisheit etwas anderes: "Bier vor Wodka war noch nie so schlecht; Wodka vor Bier, hab keine Angst. "Und wenn verschiedene Völker so unterschiedliche Ansichten zu einem Thema haben, bedeutet dies normalerweise, dass keines von beiden wahr ist.
Darüber hinaus werden alkoholische Getränke mit einer Konzentration von 10-20% schneller aufgenommen als stärkere. Und wenn sie auch kohlensäurehaltig sind, erhöht sich die Eintrittsrate in das Blut fast um das Vierfache. Wenn Sie also mit Sekt beginnen, werden Sie schneller betrunken, verlieren möglicherweise die Kontrolle und trinken dann viel mehr, als Sie erwartet hatten. Es gibt zwar Ausnahmen: Bei fast einem Drittel der Menschen werden Getränke unterschiedlicher Stärke in etwa gleich häufig aufgenommen.
Warum sind Cocktails gefährlich?Wenn wir nicht wirklich wissen, was in einem Glas gemischt ist, ist es viel schwieriger zu kontrollieren, wie viel wir trinken. Cocktails verwenden oft alkoholfreie Zutaten, die das Risiko von Kater oder anderen Beschwerden erhöhen.
Welche Getränke verursachen einen starken Kater?Getränke, die nur wenige dieser Verunreinigungen enthalten (Gin, Wodka), verursachen weniger Kater als solche, die viel enthalten (Whisky, Brandy, Rotwein). Viel wichtiger ist jedoch nicht, was Sie getrunken haben, sondern wie viel. Sogar unser physiologischer und psychologischer Zustand ist ein viel wichtigerer Faktor, wenn wir über die Kraft des Katters sprechen.
Wellness-Mythen
Sie sagten, dass . . .Die aus Trauben destillierten Spirituosen sind für die Leber weniger schädlich, aber nicht. Ethylalkohol greift die Leber an und ist überall gleich, unabhängig davon, welche Produkte als Ausgangsmaterial verwendet werden. Rotwein erhöht das Hämoglobin und ist keine wichtige Eisenquelle. Der Mythos über seine Vorteile für die Hämatopoese beruht auf seiner Farbe sowie auf der Verbindung der Kirche mit dem Blut Christi. Regelmäßiger Alkoholkonsum in kleinen Dosen erweitert und stärkt die Blutgefäße. Obwohl Alkohol die Blutgefäße (hauptsächlich die Haut) erweitert, macht es keinen Sinn, ihn speziell "für eine gute Gesundheit" zu trinken. Übrigens wird Alkohol in großen Mengen bereits zum Vasokonstriktor.
Rotwein ist gut für das Herz.Der Grund für die Abnahme der Sterblichkeit beim täglichen Verzehr eines Glases Wein (nicht mehr als 150 ml) ist für Wissenschaftler noch nicht offensichtlich. Befürworter der Idee "Ein Glas Wein für die Herzgesundheit" fordern mehr Forschung. Es wäre richtiger zu sagen, dass Rotwein in Maßen nicht gesundheitsschädlich ist.
Alkohol ist gut zum Stressabbau.Ethylalkohol bezieht sich offiziell auf Depressiva des Zentralnervensystems, dh Substanzen, die die Aktivität von Nervenzellen und Gehirnzentren hemmen. Alkohol beruhigt und lindert Angstzustände ähnlich wie Beruhigungsmittel. Deshalb ist Alkohol aufgrund der Gefahr einer Überdosierung mit diesen Medikamenten nicht kompatibel.
Es ist jedoch nicht ratsam, Alkohol zu verwenden, um Stress abzubauen. Stress muss beseitigt werden, indem die Probleme beseitigt werden, die ihn verursachen. Auch mit einem Anstieg des Blutalkoholspiegels über 1, 0-1. 25 ppm lässt die therapeutische Wirkung nach und plötzliche Stimmungsschwankungen beginnen. Nach 1, 25 ppm wird er boshaft melancholisch.
Alkoholische Arithmetik
Wie viel können Sie trinken, ohne Ihre Gesundheit zu schädigen?Experten identifizieren verschiedene Arten des Alkoholkonsums.
Angemessen.In Großbritannien entspricht dies beispielsweise 112 g reinem Alkohol pro Woche für Frauen und 168 g reinem Alkohol für Männer (während sie an zwei Tagen in der Woche nüchtern sein müssen). Dies bedeutet nicht mehr als 24 g reinen Alkohol pro Tag für Frauen und 32 g für Männer. Die WHO empfiehlt, nicht mehr als 20 g reinen Alkohol pro Tag und nicht mehr als 5 Tage die Woche zu konsumieren.
Sozial moderat.Wir trinken vernünftig mit seltenen Exzessen.
Von Bedeutung.Wir trinken ständig über der vernünftigen Grenze, aber unter der gefährlichen.
Gefährlich.Laut WHO beginnt es mit 48 Gramm reinem Ethylalkohol pro Tag für Frauen und 64 Gramm Alkohol für Männer. (Zur Verdeutlichung sind in 200 ml Wodka 64 g Alkohol enthalten. )
Schock.Wenn Sie die gleiche Menge Alkohol trinken (dh 48 g für Frauen und 64 g für Männer), nicht tagsüber, sondern gleichzeitig, zum Beispiel während einer Party.
Schädlich.Konsum auf einem gefährlichen Niveau, das bereits soziale Folgen oder gesundheitliche Probleme mit sich bringt.
Abhängig.Die Person hat ein physisches oder psychisches Verlangen nach Alkohol, und die Schlussfolgerung ist klar: Wenn Sie den Geschmack des Getränks mögen und es mit Bedacht konsumieren, gibt es keinen Grund, auf Alkohol zu verzichten. Beachten Sie jedoch, dass dies noch keine gesundheitlichen Vorteile bringt.